Azienda Agricola Di Maria

🌸Trovo interessante quando dietro la produzione di un olio di qualità, vi sia passione, amore per ciò che si produce.

🌸Oggi andiamo a Castellammare del Golfo - Castelvetrano, dove si trova l'azienda Agricola Di Maria, che produce un olio extravergine d'oliva "nocellara del Belice" davvero straordinario tra i migliori che potete trovare in commercio.

🌸L'olio ottenuto dalla spremitura di queste olive ha generalmente una colorazione che può andare dal giallo al verde intenso ed un'acidità molto bassa che si mantiene costantemente al di sotto dello 0,5%.
🌸All'olfatto si presenta con un fruttato di oliva di medià intensità accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e talvolta di erbe aromatiche. Il gusto è amaro, leggermente piccante e con una punta di dolce.