SPAGHETTI CON RICOTTA 'NDUJA E PARMIGIANO REGGIANO LATTERIA DUE MADONNE
🍝In cucina mi piace creare ricette semplici ma ricche di gusto.
Oggi vi propongo dei buonissimi spaghetti con ricotta e 'nduja in un cestino di Parmigiano Reggiano Latterie Due Madonne .
👉Ingredienti per 4 persone:
300 gr di spaghetti
100 gr di ricotta fresca
1 noce di 'Nduja calabrese
200 gr di parmigiano Reggiano grattuggiato dell'azienda Latteria Due Madonne (io ho usato quello stagionato 48 mesi)
erba cipollina ( facoltativa)
🍝Ho messo a cuocere la pasta in acqua salata,
a parte ho creato dei cestini di Parmigiano mettendo semplicemente il formaggio grattuggiato in una padella antiaderente, una volta sciolto ho lasciato raffreddare un pò e poi messo in una ciotola capovolta e lasciato asciugare.
Ho creato una cremina con la ricotta, la 'nduja e un pò d'acqua di cottura della pasta.
🍝Ho scolato la pasta al dente e amalgamato con la cremina, ho aggiunto un filo di extravergine e erba cipollina, ho servito nel cestino di Parmigiano Reggiano, e buon appetito.
🍝Vi consiglio di acquistare questo buonissimo Parmigiano Reggiano visitando il sito dell'azienda 👉 https://www.latteriaduemadonne.com/it/index.html.
Vi aspetto con tante altre ricette che realizzerò con questo straordinario Parmigiano Reggiano.
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