SPAGHETTI CON RICOTTA 'NDUJA E PARMIGIANO REGGIANO LATTERIA DUE MADONNE

 

🍝In cucina mi piace creare ricette semplici ma ricche di gusto.

Oggi vi propongo dei buonissimi spaghetti con ricotta e 'nduja in un cestino di Parmigiano Reggiano Latterie Due Madonne .

👉Ingredienti per 4 persone:

300 gr di spaghetti

100 gr di ricotta fresca

1 noce di 'Nduja calabrese

200 gr di parmigiano Reggiano grattuggiato dell'azienda Latteria Due Madonne (io ho usato quello stagionato 48 mesi)

erba cipollina ( facoltativa)

🍝Ho messo a cuocere la pasta in acqua salata,

a parte ho creato dei cestini di Parmigiano mettendo semplicemente il formaggio grattuggiato in una padella antiaderente, una volta sciolto ho lasciato raffreddare un pò e poi messo in una ciotola capovolta e lasciato asciugare.

Ho creato una cremina con la ricotta, la 'nduja e un pò d'acqua di cottura della pasta.

🍝Ho scolato la pasta al dente e amalgamato con la cremina, ho aggiunto un filo di extravergine e erba cipollina, ho servito nel cestino di Parmigiano Reggiano, e buon appetito.

🍝Vi consiglio di acquistare questo buonissimo Parmigiano Reggiano visitando il sito dell'azienda 👉 https://www.latteriaduemadonne.com/it/index.html.

Vi aspetto con tante altre ricette che realizzerò con questo straordinario Parmigiano Reggiano.